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Inventaire de stock : comment faire, étape par étape
Inventaire de stock : préparer, compter, analyser les écarts et valoriser en DT. Méthode pas à pas, modèle de fiche d'inventaire et obligations en Tunisie.
Mis à jour le 05/10/2026.
Votre logiciel affiche 40 rouleaux de câble, l'étagère n'en contient que 37 : lequel croire ? Un inventaire de stock compte physiquement ce que vous possédez pour le comparer au stock théorique. C'est une obligation comptable au moins une fois par exercice, et le seul moyen de connaître la vraie valeur de votre marchandise et vos pertes. Voici comment faire un inventaire de stock étape par étape, avec un modèle de fiche d'inventaire et des exemples chiffrés en dinars.
Pourquoi faire un inventaire de stock ?
C'est une obligation. L'article 17 de la loi n°96-112 du 30/12/1996 relative au système comptable des entreprises impose l'opération d'inventaire au moins une fois par exercice, consignée sur le livre d'inventaire. L'exercice se clôturant en principe le 31/12 (article 22), l'inventaire annuel a le plus souvent lieu à cette date. Les petites entreprises en comptabilité simplifiée n'y échappent pas : la norme NC 42 impose le même inventaire annuel et un état d'inventaire des stocks à la clôture (paragraphes 25 et 28).
La NC 04, norme relative aux stocks, exige un inventaire physique au moins une fois par an, quelle que soit la méthode de comptabilisation ; en inventaire permanent, le comptage remplace le stock comptable et l'écart passe en résultat (paragraphe 33).
Le stock final fait le bénéfice. Coût des marchandises vendues = stock initial + achats − stock final. Un stock de clôture surestimé de 5 000,000 DT gonfle d'autant le bénéfice avant impôt ; sous-estimé, il réduit d'autant votre marge.
Les écarts restent invisibles sans comptage. Casse jetée sans sortie de stock, vols, réceptions ou livraisons jamais saisies : non mesurés, ces écarts faussent vos commandes.
Inventaire annuel, tournant ou partiel : quelle méthode choisir ?
En inventaire permanent, le stock suit chaque mouvement en continu, méthode que la NC 04 juge plus appropriée (paragraphe 32) ; en intermittent, il n'est connu qu'à l'arrêté des comptes. Dans les deux cas, le comptage physique s'organise ainsi :
| Type de comptage | Principe | Avantages | Limites |
|---|---|---|---|
| Inventaire annuel (complet) | Tout le stock compté à une même date, souvent la clôture | Photo complète pour le bilan | Activité souvent arrêtée, journée lourde |
| Inventaire tournant | Une partie du stock comptée chaque semaine ou chaque mois, par roulement | Écarts détectés tôt, aucune fermeture | Exige un suivi permanent fiable |
| Inventaire partiel | Une famille, une zone ou un seul dépôt | Ciblé sur un problème ou un lieu à risque | Pas de photo complète du stock |
Si un inventaire tournant doit remplacer le comptage de clôture, validez ce choix avec votre expert-comptable ; en comptabilité simplifiée, la NC 42 impose de toute façon de recenser les stocks à la fin de l'exercice. Côté fréquence, le plus simple : une famille de produits chaque semaine, par roulement. Pour affiner, classez vos articles selon leur poids dans la valeur du stock : par exemple classe A chaque mois, B chaque trimestre, C une à deux fois par an.
Préparer l'inventaire physique : la check-list
- Fixer la date : jour de fermeture ou fin de journée, sans livraison prévue.
- Mettre les saisies à jour : BL, réceptions, retours et transferts en attente. Notez le dernier BL et le dernier bon de réception saisis : c'est votre point de césure.
- Geler les mouvements : idéalement, rien n'entre ni ne sort pendant le comptage.
- Découper les zones : chaque rayon numéroté (A1, A2, B1…) et attribué à une seule équipe.
- Former des binômes : un compteur, un vérificateur, et un responsable qui suit l'avancement.
- Préparer les fiches d'inventaire : code, désignation, unité de comptage. Ne montrez pas le stock théorique aux compteurs : ce comptage à l'aveugle évite de « trouver » le chiffre attendu.
- Ranger et étiqueter : regroupez les mêmes références, vérifiez les codes-barres, isolez la marchandise abîmée ou déjà vendue.
Plusieurs dépôts et transferts en cours
Avec plusieurs dépôts, faites une fiche par dépôt et comptez-les à la même date. Le piège : la marchandise sortie d'un dépôt et pas encore entrée dans l'autre est comptée deux fois ou oubliée. Réceptionnez les transferts arrivés avant le comptage et listez à part ceux qui sont encore en route. Comptez aussi la marchandise reçue dont la facture n'est pas arrivée.
Le jour J : comment faire un inventaire de stock sans erreur
Double comptage. Un premier passage par le compteur, un second par le vérificateur ; si les chiffres diffèrent, un troisième comptage tranche. Comptez toujours dans l'unité de stock du logiciel : 12 cartons de 10 prises font 120 pièces, pas 12.
Scan des codes-barres. Une douchette USB ou l'appareil photo d'un téléphone évite de confondre deux tailles ou deux coloris. Un article rangé à deux endroits s'additionne sur la même ligne.
Mouvements pendant le comptage. Si l'activité ne peut pas s'arrêter, mettez de côté la marchandise reçue et saisissez-la après la validation. Déduisez du compté toute vente faite sur une zone déjà comptée, sinon la validation remet l'article vendu en stock. Plus simple : comptez les zones de vente en dernier, juste avant de valider. Validez la fiche dès la fin du comptage, pas le lendemain.
Modèle de fiche d'inventaire à reproduire
Sur papier ou sur écran, une bonne fiche d'inventaire reprend ces colonnes, ici pour une quincaillerie de Sfax :
| Zone | Code et désignation | Unité | Théorique | 1er comptage | 2e comptage | Écart | Prix d'achat HT | Écart en valeur HT |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A1 | CAB-25 Câble rigide 2,5 mm² (rouleau 100 m) | Rouleau | 40 | 37 | 37 | −3 | 95,000 DT | −285,000 DT |
| A2 | LED-12 Ampoule LED 12 W | Pièce | 300 | 276 | 288 | −12 | 3,200 DT | −38,400 DT |
| B1 | DIS-16 Disjoncteur 16 A | Pièce | 60 | 63 | 63 | +3 | 11,500 DT | +34,500 DT |
| B3 | PRI-2PT Prise 2P+T (carton de 10) | Pièce | 120 | 120 | 120 | 0 | 4,750 DT | 0,000 DT |
Ajoutez les colonnes « Compté par », « Vérifié par » et « Observations ». La fiche est datée, numérotée et signée par le responsable.
Écarts d'inventaire : analyser, corriger, valider
L'écart d'inventaire d'une ligne est la quantité comptée moins le stock théorique ; sa valeur, cet écart multiplié par le coût unitaire HT. Dans l'exemple, l'écart net vaut −285,000 − 38,400 + 34,500 = −288,900 DT HT, et la somme des écarts en valeur absolue 357,900 DT HT : un net faible peut cacher des manquants et des excédents qui se compensent.
Seuil de tolérance et recherche des causes
Fixez un seuil au-delà duquel un écart doit être expliqué, par exemple 2 % de la quantité ou 20,000 DT HT. Pour les ampoules, les deux comptages divergeaient (276 puis 288) : un troisième a confirmé 288, soit 12 manquantes (−4 %). Avec le câble (−7,5 %) et le disjoncteur (+5 %), trois lignes dépassent le seuil. Un écart n'est pas forcément une perte :
- livraison non enregistrée : les 3 rouleaux sont partis chez un client sur un BL jamais saisi ;
- réception mal saisie : les 3 disjoncteurs en trop viennent d'une réception saisie à 57 au lieu de 60 ;
- casse : les 12 ampoules sont une boîte cassée, jetée sans sortie de stock ; un écart égal à un conditionnement complet évoque un oubli de saisie plutôt qu'un vol ;
- erreur de saisie : mauvaise variante, confusion pièce et carton ;
- vol : à envisager quand les écarts se répètent sur les mêmes petits articles de valeur.
Quand la cause est un document manquant (un bon de livraison ou un bon de réception jamais saisi, un retour client sans facture d'avoir), corrigez le document plutôt que le stock, sinon votre chiffre d'affaires ou vos achats restent faux. Seuls l'écart inexpliqué et la perte constatée font l'objet d'un ajustement.
Validation et ajustement
La validation ramène chaque article au compté par un ajustement daté et rattaché à la fiche. Celui qui compte ne valide pas : le gérant ou un responsable désigné valide après revue des écarts. Une erreur découverte ensuite se corrige par une nouvelle fiche. Transmettez le détail des écarts à votre expert-comptable, qui en fixe le traitement comptable et fiscal.
Deux indicateurs à suivre
Calculez le taux d'écart en valeur (écarts en valeur absolue ÷ valeur théorique) et le taux de lignes en écart (lignes en écart ÷ lignes comptées). Sur toute la quincaillerie : 612,300 DT d'écarts absolus pour 48 250,000 DT HT de stock théorique, soit 1,27 %, et 37 références en écart sur 820, soit 4,5 %. Suivez-les par famille et par dépôt.
Valoriser le stock : coût moyen pondéré ou FIFO ?
Selon la NC 04, les stocks sont évalués au coût historique, ou à la valeur de réalisation nette si elle est inférieure (paragraphe 10). Le coût d'acquisition ajoute au prix d'achat les droits de douane, les taxes non récupérables, le transport et l'assurance, remises déduites (paragraphes 12 et 13) : si vous récupérez la TVA, le stock se valorise hors taxes. Pour des articles interchangeables, la norme retient le coût moyen pondéré (CMP) ou le premier entré, premier sorti (FIFO), paragraphe 25.
Exemple : 100 unités en stock à 10,000 DT HT, 200 achetées à 11,500 DT HT, 220 vendues à 14,500 DT HT (3 190,000 DT de chiffre d'affaires), 80 restantes.
| Calcul | Coût moyen pondéré | FIFO |
|---|---|---|
| Coût retenu pour les ventes | 3 300,000 ÷ 300 = 11,000 DT l'unité | 100 × 10,000 puis 120 × 11,500 |
| Coût des 220 unités vendues | 2 420,000 DT | 2 380,000 DT |
| Stock final (80 unités) | 880,000 DT | 920,000 DT |
| Marge brute | 770,000 DT | 810,000 DT |
Quand les prix montent, le FIFO donne un stock et une marge plus élevés. Gardez la même méthode d'un exercice à l'autre : la loi n°96-112 l'exige, sauf cas prévus (article 20). Si le comptage ne trouve que 74 unités au lieu de 80, les 6 manquantes valent 66,000 DT au CMP : la marge tombe de 770,000 à 704,000 DT. Enfin, un article abîmé ou périmé qui ne se vendra qu'en dessous de son coût se déprécie à sa valeur de réalisation nette, et la dépréciation est constatée en charges de l'exercice (paragraphes 10 et 39).
Faire l'inventaire de stock avec Gesty
Si vous cherchez un logiciel d'inventaire en Tunisie, Gesty intègre les fiches d'inventaire à sa gestion de stock multi-dépôts :
- Brouillon puis validation : une fiche par dépôt ; le stock ne change qu'à la validation, après confirmation, et une fiche validée ne se modifie plus.
- Fiche vierge : un clic ajoute tous les articles en stock du dépôt, une ligne par variante.
- Fiche d'équipe : plusieurs personnes comptent la même fiche en direct et voient qui a compté et vérifié chaque ligne.
- Validation : réservée au créateur de la fiche, au propriétaire de la société et aux membres qu'ils désignent dans « Qui peut valider ». Le droit de compter dépend du rôle, réglé dans la gestion de l'équipe (modèle Magasinier compris). Astuce : créez la fiche depuis le compte du gérant pour que les compteurs ne puissent pas la valider.
- Scan : douchette USB sur ordinateur, appareil photo sur l'application iPhone.
- Écarts et valeur : écart par ligne et, pour les rôles autorisés à voir les coûts, valeur HT au prix d'achat net.
- Inventaire de clôture : au choix, le comptage devient aussi le stock initial des articles comptés.
- Transferts : la marchandise sort du dépôt d'origine à l'expédition et n'entre dans l'autre qu'à sa réception.
Pour la valorisation du bilan au CMP ou au FIFO, transmettez les quantités validées à votre expert-comptable.
Gesty fonctionne dans le navigateur, sur Windows et Mac Apple Silicon et sur iPhone : essai gratuit de 30 jours sans carte bancaire, puis dès 490 DT HT par an (voir les tarifs).
En résumé
Un inventaire de stock tient en cinq temps : préparer, compter deux fois, analyser les écarts, corriger puis ajuster, valoriser selon une méthode constante. Pour le suivi au quotidien, lisez notre méthode simple de gestion de stock ; pour la classification ABC, la rotation et le surstock, nos meilleures pratiques de gestion des stocks.
Questions fréquentes
L'inventaire de stock est-il obligatoire en Tunisie ?
Oui pour toute entreprise qui tient une comptabilité. L'article 17 de la loi n°96-112 impose l'opération d'inventaire au moins une fois par exercice, consignée dans le livre d'inventaire. Les petites entreprises en comptabilité simplifiée n'y échappent pas : la norme NC 42 (paragraphes 25 et 28) exige elle aussi un inventaire annuel et, à la fin de l'exercice, un état d'inventaire des stocks par catégorie et par article. La NC 04 impose un inventaire physique des stocks au moins une fois par an, quelle que soit la méthode de suivi, souvent à la clôture du 31/12.
Quelle différence entre inventaire tournant et inventaire annuel ?
L'inventaire annuel compte tout le stock à une même date, généralement la clôture, souvent en arrêtant l'activité. L'inventaire tournant compte une partie du stock à la fois, par roulement, sans fermer : les écarts sont détectés plus tôt, mais il suppose un suivi permanent fiable. S'il doit remplacer le comptage de clôture, validez ce choix avec votre expert-comptable.
Comment calculer un écart d'inventaire ?
Pour chaque article, l'écart d'inventaire est la quantité comptée moins le stock théorique ; sa valeur est cet écart multiplié par le coût unitaire HT. Exemple : 37 rouleaux comptés pour 40 attendus, à 95,000 DT HT le rouleau, donnent un écart de −3 rouleaux, soit −285,000 DT HT.
Faut-il fermer le magasin pendant l'inventaire ?
C'est préférable pour un inventaire complet : sans ventes ni réceptions, le théorique ne bouge pas pendant le comptage. Sinon, comptez hors des heures d'ouverture, mettez de côté la marchandise reçue, déduisez du compté toute vente faite sur une zone déjà comptée (ou comptez les zones de vente en dernier) et validez la fiche dès la fin du comptage. L'inventaire tournant évite la fermeture.
Combien de temps conserver les fiches d'inventaire ?
La loi n°96-112 impose de conserver les états financiers, les livres, dont le livre d'inventaire, et les pièces justificatives pendant au moins dix ans (article 25). Gardez aussi vos fiches de comptage signées, le détail des écarts et les ajustements validés : ils justifient le stock du bilan en cas de contrôle.